Шкаф холодильный – климатическая камера предназначена для созревания сыровяленых мясных изделий, сыра, мяса.
Кроме созревания сыровяленых мясных изделий и созревания обычных сыров, камера подходит для ферментации мяса (например для стейков) и созревания сыров с плесенью ( таких как «камамбер»).
Для ферментации мяса и созревания сыров с плесенью подходящая температура составляет 2–4 градуса. Камера прекрасно справляется с этой задачей, причем в отличие от подобных камер в этой ценовой категории в ней не происходит обмерзание испарителя, который находится на задней стенке, и параметры температуры и влажности остаются неизменными на протяжении всего срока созревания.
Поддержание температуры и влажности осуществляется при помощи электронных контроллеров.
Измерения ведутся высокоточными датчиками температуры и влажности.
- Внутренний объём камеры 290 дм³
- Габаритные размеры, 1450*600*625 мм (в.ш.г.)
- Температура в камере +2 … + 15 °С
- Дифференциал (разность температур) 2°С
- Влажность в камере 60 … 95%
- Остановка вентиляторов при открытии двери на лицевой панели
- Подсветка
- Стеклянная, тонированная дверь
- Замок + 2 ключа
- Полка — решетка 2 шт.